皆さんこんにちは！
Re’starts代表の山本です。
本日はダイエットの味方シリーズです！
カツオについてです！
カツオは普段食べますか？？
カツオは「海の赤身肉」と呼ばれるほど栄養価が高く、ダイエットにおいて非常に強力な味方となる食材です。特に、筋肉量を維持しながら脂肪を燃焼させたい「健康的なダイエット」に最適です。
これまでに触れた「コレステロール」や「ミネラル（マグネシウム・鉄）」の観点からも、そのメリットを詳しく解説します。
🐟 カツオダイエットの5つのメリット
1. 圧倒的な高タンパク・低脂質
カツオは魚類の中でもトップクラスのタンパク質量を誇ります。
- 筋肉の維持: タンパク質が豊富なため、基礎代謝を落とさずに筋肉を維持しやすくなります。
- 低カロリー: 特に春の「初ガツオ」は脂質が非常に少なく、鶏のササミに匹敵するヘルシーさです。
| 食材 (100gあたり) | エネルギー | タンパク質 | 脂質 |
| カツオ (初ガツオ) | 114 kcal | 25.8 g | 0.5 g |
| 鶏ササミ | 105 kcal | 23.0 g | 0.8 g |
| 牛モモ肉 | 191 kcal | 21.2 g | 9.6 g |
2. 代謝を助ける「ビタミンB群」が豊富
カツオには、食べたものをエネルギーに変えるためのビタミンB群が凝縮されています。
- ビタミンB6・B12: タンパク質の代謝を助け、血液を作る働きがあります。
- ナイアシン: 糖質、脂質、タンパク質の全ての代謝に関わり、エネルギー産生をスムーズにします。
3. ダイエット中の貧血を防ぐ「鉄分」
食事制限をすると不足しがちなのが「鉄分」です。カツオの赤身には、吸収率の高いヘム鉄が豊富に含まれています。
- 酸素の供給: 鉄分が十分にあると全身に酸素が行き渡り、細胞の活性化＝燃焼しやすい体づくりに繋がります。
4. 血液サラサラ成分「DHA・EPA」
青魚に多いオメガ3系脂肪酸も含まれています（特に秋の「戻りガツオ」に豊富）。
- 脂質代謝の改善: 以前お話しした「中性脂肪」を減らす働きがあり、ダイエット中の脂質バランスを整えるのに役立ちます。
5. 疲労回復を促す「タウリン」と「アンセリン」
- タウリン: 肝機能を高め、コレステロールの排泄を助けます。
- アンセリン: 疲労物質（乳酸）の分解を助け、ダイエット中の運動による疲れを軽減します。
💡 効率よく取り入れるコツ
「初ガツオ」と「戻りガツオ」を使い分ける
- 春（初ガツオ）: 脂が少なく超ヘルシー。純粋にカロリーを抑えたい時におすすめ。
- 秋（戻りガツオ）: 脂がのっているが、良質なDHA・EPAが豊富。満足感や栄養価を優先したい時におすすめ。
おすすめの食べ方
- タタキや刺身: 加熱によるビタミンやDHAの流出を最小限に抑えられます。
- 薬味をたっぷりと: ニンニク、ショウガ、ネギなどの薬味と一緒に食べることで、血行促進効果がさらに高まり、代謝アップが期待できます。
注意点
カツオには「プリン体」も比較的多く含まれています。お酒のトピックでお話しした「痛風」が気になる方は、食べ過ぎに注意し、十分な水分と一緒に摂るようにしましょう。
カツオはダイエットだけでなく、これまでお悩みとして挙がっていた「疲れやすさ」や「代謝の低下」の改善にも非常に役立つ食材です。
https://bodymakerestarts.com/2025/12/07/koresutero-rutakai/
👆👆こちらにも書いてます👆👆